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《畜禽肉水份限量》强制性国家标准(修订稿)

发布时间:2018-06-16 05:04:40 阅读: 来源:科盛设备
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《畜禽肉水份限量》强制性国家标准(修订稿) 畜禽肉水份限量  1 范围  本标准规定了畜禽肉水份限量指标的要求和检验方法。  本标准适用于鲜冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和鸭肉。  2 规范性援引文件  以下文件对本文件的利用是必不可少的。凡是注日期的援用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的援引文件,200nm金属材料扭转试验仪
其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。  GB/T 9695.15 肉与肉制品 水份含量测定  GB/T 9695公司新工作服报道
.19 肉与肉制品 取样方法  3 要求  3.1 畜禽肉水份限量应符合表1要求。  表1 畜禽肉水份限量指标  单位为%  品 种 指 标  猪肉 ≤ 76.5  牛肉 ≤ 76.环压边压试验仪
5  羊肉 ≤

畜禽肉水份限量

  1 范围

  本标准规定了畜禽肉水份限量指标的要求和检验方法。

  本标准适用于鲜冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和鸭肉鹰诺达工作服厂

  2 规范性援用文件

  以下文件对本文件的利用是必不可少的。凡是注日期的援用文件,混凝土抗渗试验台
仅所注日期的版本适用于本文件工作服深圳邦杰定做
。凡是不注日期的援用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

  GB/T 9695.15 肉与肉制品 水份含量测定

  GB/T 9695.19 肉与肉制品 取样方法

  3 要求

  3.1 畜禽肉水份限量应符合表1要求。

  表1 畜禽肉水份限量指标

  单位为%

  品 种 指 标

  猪肉 ≤ 76.5

  牛肉 ≤ 76.5

  羊肉 ≤ 77.5

  鸡肉 ≤ 76.5

  鸭肉 ≤ 80.wE一1000B万能机
0

  4 检验方法

  4.1 抽样

  按 GB 9695.19 规定的方法实行。动态疲劳实验仪

  4.2 试样制备

  4.2.1 鲜肉:将剔除脂肪、筋、腱后的肌肉组织用绞肉机(孔径不大于4mm)最少绞两次。绞碎的样品应尽快测定,若不立即测定,应密封冷藏储存,避免变质和成份产生变化。储存的样品在启用时应重新混匀。

  4.2.2 冻肉:自然解冻,并记录解冻前后的样品重m1 和m2(精确至0.漆包线拉力机
01g),解冻后的样品按本标准4.2北京城建工作服
.1制备。

  4订做便宜工作服棉衣
.3 测定方法1 干燥箱干燥法(仲裁法)

  按 GB/T 9695.15 规定的方法测定。

  4.4 测定方法2 红外线干燥法(快速法)

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.4.1 原理

  用红外线加热将水份从样品中去除,再将干燥前后的质量差计算成水份含量冬天酒店工作服女款式

  4.4.2 仪器

  4.4.2.1 红外线快速水份分析仪 水份测定范围0⑴00%,读数精度0.01%,称量范围0⑶0g,称量精度0.001g。此仪器由深圳冠亚水份仪科技有限公司生产,型号SFY⑶0R肉类水份测定仪。

  4.4.3 测定

  接通电源并打开开关,设定干燥加热温度为105℃瑞尚雪工作服
,加热时间为自动,结果表示方式为 0-100%。

  打开样品室罩,取1样品盘置于红外线水份分析仪的天平架上,全自动盐雾实验仪
并回零。曲轴疲劳试验仪

  取出样品盘,数显示万能试验仪
将约5.00g按本标准4.2海源工作服
.1制备而成的样品均匀铺于盘上,再放回样品室。

  盖上样品室罩,开始加热,待完成干燥后,弯曲拉力试验仪
读取在数字显示屏上的水份含量。在配有打印机的状态下,可自动打印出水份百分含量。

  4.5 测定结果表述

  4.5.1 鲜肉的水份百分含量按4.3或4.4的测定值报告结果。

4.5.2 冻肉的水份百分含量按式(1)计算:
《畜禽肉水份限量》强制性国家标准(修订稿)式中: X ——水份百分含量; m1 ——解冻前样品质量,单位为克(g);

  m2 ——解冻后样品质量,单位为克(g);C ——解冻后样品的水份百分含量。

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